Was ist loco moco?

Loco Moco ist ein beliebtes hawaiianisches Gericht, das in den 1940er Jahren entstand. Es besteht traditionell aus einer Schicht weißen Reis, einem gebratenen Rindfleisch-Patty, einem Spiegelei und einer reichhaltigen Bratensauce. Oft wird es auch mit einer Beilage wie Bratkartoffeln oder Salat serviert.

Die Herkunft des Namens "Loco Moco" ist nicht eindeutig geklärt. Es wird vermutet, dass "loco" für "lokal" steht und "moco" sich vielleicht auf das Spiegelei als "dotz" oder "Klacks" bezieht.

Das Gericht hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt und es gibt mittlerweile viele Variationen von Loco Moco. Statt Rindfleisch kann auch Hühnchen, Schweinefleisch oder sogar vegetarische Alternativen wie Tofu verwendet werden. Die Sauce kann mit verschiedenen Zutaten wie Zwiebeln, Pilzen oder Worcestershire-Sauce individuell angepasst werden. Einige Variationen beinhalten auch zusätzliche Beläge wie Avocado, Tomaten oder Käse.

Loco Moco ist ein herzhaftes Gericht, das oft als Frühstück oder Mittagessen serviert wird, aber es kann auch zu anderen Tageszeiten genossen werden. Es ist beliebt bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen und findet sich in vielen hawaiianischen Restaurants auf der Speisekarte.

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